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麦芽低聚糖（麦芽三糖，麦芽四糖，麦芽五糖，麦芽六糖，麦芽七糖。麦芽四糖淀粉酶水解支链淀粉的作用是不完全的，在遇到分枝点α-1,6键时作用受阻，不能进一步水解，残留下一定量的极限糊精。由于绝大多数淀粉中均含有75%～85%的支链淀粉，因此要提高麦芽四糖的得率，必须同时使用能切开支链淀粉中 α-1,6糖苷链的切枝酶普鲁兰酶。由于麦芽四糖的结构和在医学、生化和制药领域的潜在应用，它在科学界得到了广泛的研究。麦芽四糖也被称为麦芽三糖，麦芽三醇和1-磷酸麦芽三糖。

麦芽四糖是一种双糖，由四个葡萄糖分子以线性链连接在一起。麦芽四糖是一种特定聚合度的直链麦芽低聚糖，采用专一的麦芽四糖淀粉酶水解淀粉来制备。糊精中能促使a-淀粉酶产生的主要成分是麦芽低聚糖（麦芽三糖，麦芽四糖，麦芽五糖，麦芽六糖，麦芽七糖。麦芽四糖淀粉酶水解支链淀粉的作用是不完全的，在遇到分枝点α-1,6键时作用受阻，不能进一步水解，残留下一定量的极限糊精。由于绝大多数淀粉中均含有75%～85%的支链淀粉，因此要提高麦芽四糖的得率，必须同时使用能切开支链淀粉中 α-1,6糖苷链的切枝酶普鲁兰酶。由于麦芽四糖的结构和在医学、生化和制药领域的潜在应用，它在科学界得到了广泛的研究。麦芽四糖也被称为麦芽三糖，麦芽三醇和1-磷酸麦芽三糖。

科研应用：
麦芽四糖在体内和体外实验中的潜在应用已被广泛研究。

作用机制：
麦芽四糖的确切作用机制尚不完全清楚。它被认为是糖酵解的底物，糖酵解是葡萄糖被分解产生能量的过程。它也被认为是葡萄糖激酶酶的抑制剂，参与调节葡萄糖代谢。

生物活性：

麦芽四糖已被证明具有多种生物活性，包括、和活性。它还被证明具有抗和抗的活性。

实验室实验的优势与局限性：

麦芽四糖在实验室实验中有几个优点。它相对容易合成，可用于各种体内和体外实验。然而，重要的是要注意，麦芽四糖不像其他双糖那样稳定，可以随着时间的推移而降解。