测定原理

ORAC法(oxygen radical absorbance capacity，氧自由基吸收能力)是由 Cao 等在 Glazer 研究的基础上发展起来的能力的测定方法。它具有生物相关性强，可以通过改变自由基和反应体系的溶剂测定脂溶性和水溶性物质的活性，方法的专一性强等优点(赵建 等，2011)，因而近年在研究领域广泛应用。

该方法以偶氮类化合物作为自由基来源，荧光素钠作为指示剂，水溶性维生素E（Trolox）为标准物质进行分析。氧自由基通过氢原子转移（HAT）过程使荧光探针氧化，并随着时间的推移淬灭荧光探针(Huang et al., 2015)。分析中存在的剂可阻止荧光探针氧化，推迟荧光的猝灭，直至样品中的剂活性耗尽。因此可以通过荧光衰减的曲线来计算物质的氧自由基清除能力：样品的氧自由基清除能力越强，荧光素钠的淬灭越慢，则荧光强度曲线下面积(AUC)越大。

储存条件及有效期

试剂盒-20℃可保存6个月。

注意事项

1. 本试验需要使用到具有荧光功能的酶标仪，建议使用同时具备荧光测定、孵育、振摇和酶促动力学读取功能的酶标仪。

2. 本试验计算较为复杂。

相关试剂盒:

1. 氮自由基（DPPH）清除能力测试试剂盒(分光光度计法和酶标板法)

2. 超氧阴离子自由基清除能力测试试剂盒 (分光光度计法和酶标板法)

3. 铁离子还原能力测试试剂盒 (分光光度计法和酶标板法)

4. 总多酚含量测试试剂盒 (分光光度计法和酶标板法)

5. 总黄酮含量测试试剂盒 (分光光度计法和酶标板法)

6. 羟基自由基清除能力测试试剂盒

7. ABTS自由基清除能力测试试剂盒(酶标板法)

8. 总谷胱甘肽含量测定试剂盒(超微量型)酶标板法

9. Bradford总蛋白含量测试试剂盒(分光光度计法和酶标板法)